Diéta a szívbetegség

• Arteriosclerosis és szívkoszorúér betegség
• Alapvető étrend
• Omega-3 zsírsavak
• Rost és vitaminok
• alkohol
• fokhagyma
• kávé

Arteriosclerosis és szívkoszorúér betegség

Alatt érelmeszesedés megértjük az artériás fal kóros változását. A zsírlerakódásokra, a sejtnövekedésre, a gyulladásokra, a kötőszövet proliferációjára és a meszesedésekre vonatkozik, amelyek a Az érfal megkeményedése és megvastagodása vezetni. Az érintett artériák belső átmérője egyre inkább szűkül, és további vérrögképződés révén az erek teljes elzáródásához vezethet.

Az erekben bekövetkező változások következményei elsősorban a koronare Hérckkifinomultság (CHD), Szívroham, ütés, Keringési rendellenességek és az artériák tasakjai.

Az atherosclerosis gyakran sokáig észrevétlenül marad, fejlődése nagymértékben függ az úgynevezett kockázati tényezők jelenlététől, számától és súlyosságától. A koszorúér-betegség kialakulásának fő kockázati tényezői a következők:

• megváltozott vér lipidszint
• magas vérnyomás
• Füst
• Cukorbetegség
• Elhízottság mint például
• megnövekedett fibrinogén és Homocisztein szint.

Természetesen olyan tényezők, mint a Kor, nem és egy bizonyos családi hajlam a a koszorúér-betegség.

A múltban számos tanulmány kimutatta, hogy a táplálás létrehozásának legfontosabb tényezője. Az iparosodott országokban széles körben elterjedt magas zsírtartalmú (állati eredetű telített zsírsavak magas aránya) és magas kalóriatartalmú étrend olyan kockázati tényezők kialakulását támogatja, mint az elhízás, A lipid anyagcseréjének rendellenességei, Magas vérnyomás és diabetes mellitus. Az iparosodott országokban magas a szívroham aránya.

Omega-3 zsírsavak és ezek összefüggése a szívkoszorúér betegséggel

Ezek a zsírsavak megtalálhatók a halolajban, és tudományos elnevezéseik az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav. Mindenekelőtt ezeknek a zsírsavaknak gyulladásgátló hatásuk van, és pozitív hatással vannak a vérrögökre, mivel gátolják a vérrögök képződését. Az omega-3 zsírsavakat kardioprotektív osztályba sorolják. A pontos kívánatos bevitel kérdésére azonban még nem lehet egyértelműen válaszolni.

Antioxidánsok és ezek kapcsolat a szívkoszorúér betegséggel

Egyre inkább ismert, hogy az úgynevezett "szabad radikálisok"Az érfalak sejtjein a érelmeszesedés fontos szerepet játszik A sejtmembránok és a felületi szerkezet megváltozik. A szabad gyökök a Immunrendszer belső és külső behatásokon, például sugárzáson és környezeti méreganyagokon keresztül. Ha túl sok van a szervezetben, az egészséges sejteket megtámadják és megváltoznak. Az úgynevezett antioxidánsok használt. Ezek C-vitamin, béta-karotin és E-vitamin.

• Úgy tűnik, hogy az E-vitamin érrendszeri védelmet nyújt, míg a C-vitamin és a béta-karotin hatékonyságát ellentmondásosan értékelik. A szelén nyomelemek védőhatása továbbra is kérdéses.

Az utóbbi időben a másodlagos növényi anyagok hatása (lásd „Az egészséges táplálkozás"Nál nél gyümölcs és zöldségek), elsősorban a radikalizálóként tárgyalt flavonoidok közül. Különböző tanulmányok egyes élelmiszer-összetevők kardioprotektív hatására utalnak. Nincsenek konkrét beviteli ajánlások. Az antioxidánsok csak a KSH klasszikus kezelésének kiegészítéseként használhatók Kockázati tényezők a koszorúér-betegség

Homocisztein és szívkoszorúér betegség

A homocisztein egy aminosav és a fehérje anyagcseréből származik. A szervezetben rövid élettartamú anyagcsere-közbenső termékként fordul elő, és rendszerint gyorsan gyorsan lebomlik. A B 6, B 12 vitamin és Folsav szükség. Nagyon ritka anyagcsere-betegség esetén homocystinuria zavart lebontás és így a homocisztein szint növekedése a vér. Ez a klinikai kép korai arterioszklerózissal és artériás elzáródásokkal jár szív, Agy és a végtagok. A tanulmányok kimutatták, hogy még a mérsékelten emelkedett homocisztein szint is növeli az arterioszklerózis kockázatát. A B12, B 6 vitamin és különösen a folsav ellátásával hatékonyan csökkenthető a vér homocisztein szintje. 400 mg bevitelt kap. Folsav ajánlott naponta.

A változatos, teljes értékű Ez az összeg nagyon sok gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű termék étrendjében elérhető. Még nem lehet egyértelműen megválaszolni, hogy a folsav és a tabletta formájában említett egyéb vitaminok további hozzáadása további előnyt jelent-e, és melyik lenne az optimális adagolás. Az alap az eredetileg egészséges, egészséges étrend marad, amely a Táplálkozási piramis orientált.

Táplálkozási terápia

Alapvető étrend

Ha a K-betegek túlsúlyosak (BMI 25 felett), a Súly csökkentés illetőleg. Itt egy mérsékelten energiával csökkentett vegyes étrend, amely normalizálja a vér lipidszintjét (4. Fejezet) Elhízás és hiperlipoproteinémia részletesen leírva) ..

Egyoldalú diéta és az éhgyomri gyógyulások különösen alkalmatlanok CHD-s betegek számára. Ez terhet jelenthet a Szív-és érrendszer Alapvetően szükséglet-alapú energiaellátás ajánlott normál súlyú CHD-betegek számára. Az étrendnek alacsony zsírtartalmúnak, magas szénhidrát- és rosttartalmúnak kell lennie. A jelentel magas vérnyomás Vigyázni kell a napi sóbevitel korlátozására. Más kockázati tényezők, például a cukorbetegség esetén, figyelmet kell fordítani a cukorbevitelre, és magas vér lipidszint esetén különösen csökkenteni kell a zsírtartalmat, és figyelmet kell fordítani a zsírok minőségére.

Omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak védőhatása miatt kívánatos a rendszeres halfogyasztás. A magas zsírtartalmú hal, például a makréla, a lazac, a hering és a tonhal különösen gazdag az omega-3 zsírsavakban. Természetesen az alacsony zsírtartalmú halak, például a fekete tőkehal, a tőkehal vagy a sima lepényhal is ajánlottak. Értékes fehérjék és jód szállítói.

Rost és vitaminok

Bőséges minden nap teljes kiőrlésű termékek, zöldségek és gyümölcs biztosítja a megfelelő mennyiségű rostfelvételt.Az antioxidáns vitaminok, például a C-vitamin és a béta-karotin szintén megfelelően felszívódnak. A bioaktív anyagok és a folsav szintén bőséges lesz.

Az E-vitamint elsősorban a növényi olajokban találják, és a napi bevitel ajánlott. Kétes azonban, hogy a bevitel elegendő-e a 100 mg E-vitamin követelmény teljesítéséhez. Rendszeres E-vitamin bevitel azonban orvosi felügyelet nélkül nem javasolt.

alkohol

Az alacsony, rendszeres alkoholfogyasztásról azt mondják, hogy pozitív hatással van a HDL-értékekre. Tekintettel azonban a rendszeres alkoholfogyasztás ismert kockázataira a CHD megelőzése érdekében, ez nem ajánlható.

fokhagyma

A fokhagyma rendszeres fogyasztása bizonyos védőhatással lehet a érelmeszesedés ok. Bizonyos esetekben koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatás figyelhető meg. A vérrögképződést szintén pozitívan befolyásolták. A fokhagyma bevitelének azonban ésszerűnek kell lennie az élelmiszer-piramison alapuló egészséges táplálkozás kapcsán, és ezen felül minimális támogató hatású.

kávé

A tanulmányok összefüggést fedeztek fel a kávéfogyasztás és a magas koleszterinszint között. Ezt a hatást csak főtt kávé, nem szűrő kávé váltja ki, a koffeintartalomtól függetlenül. Ezt a kávéolaj jelenlétének tulajdonítják (Cafestol és Kahweol) vissza. Szűrhetetlen kávéban 1–2 kávéolaj van, szűrt kávéban csak 10 mg.

Ha magas koleszterinszintje van, akkor a szűrős kávét kell előnyben részesíteni. Napi 3-4 csészenél nem ajánlott.

összefoglalás

1. Nál nél Elhízottság (BMI 25 felett) kezdetben súlycsökkentés
2. Korlátozza a napi zsírtartalmat a napi energiamennyiség 30% -ára a zsíros húsból, kolbászból és tejtermékekből származó telített állati zsírok csökkentésével. Készítsen alacsony zsírtartalmú.
3. A zsíros halfajok rendszeres fogyasztása például lazac, makréla, hering, tonhal és lazac kis mennyiségekben az omega-3 zsírsavak bevitelének növelése érdekében.
4. Inkább növényi olajokat. Olívaolaj és repceolaj ajánlott. Nincsenek szilárd zsírok (kókuszdióolaj) és kémiailag hidrogénezett zsírok ipari termékekből.
5. A gyümölcsök és zöldségek számtalan fogyasztása. „Naponta öt”: napi öt adag gyümölcs és zöldség (2 adag gyümölcs, 3 adag zöldség). Az adag méretét kézzel mérik. A változatos, sokoldalú és szezonális vásárlás biztosítja az antioxidánsok, folsav és bioaktív anyagok megfelelő mennyiségét.
6. Teljes kiőrlésű termékek fogyasztása, Hüvelyesek és burgonya alacsony zsírtartalmú készítményben.