Zsírok az emberi testben

bevezetés

A zsírok a test számos különböző helyén játszanak szerepet: például minden sejtmembrán fő alkotóelemei, sok fehérje részét képezik, és trigliceridek formájában az emberi test egyik legfőbb táplálkozási forrását jelentik .

A triglicerid egy glicerin molekulából áll, amelyhez három zsírsav kapcsolódik, amelyek lehetnek telítetlenek vagy telítettek. A telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsírokat egészségesebbnek tekintik. A zsírfelesleget úgynevezett zsírsejtekben is tárolják trigliceridek formájában. A szénhidrátokhoz és a fehérjékhez képest a zsírok energiában gazdagabbak, az úgynevezett fűtőérték több mint kétszer olyan magas ("kétszer annyi kilokalória"). Ez különösen táplálóvá teszi őket, ezért ajánlatos takarékosan használni őket.

További információ erről a témáról: A zsíranyagcsere

A zsírok szerepe az emberi testben

A zsírok sokkal táplálóbbak, mint étrendünk egyéb összetevői. Összehasonlításképpen: míg a szénhidrátokban és a fehérjékben csak 4 kilokalória van grammonként, egy gramm zsírban 9 kilokalória van. Ezért ez a leghatékonyabb energiaforrás az emberi test számára. A legtöbb zsírt a szervezet maga tudja előállítani, de néhány esszenciális zsírsavat aktívan be kell venni az étellel.

További információ erről a témáról: A zsírszövet funkciói

Az ételekben a zsírok hordozóanyagként is szolgálnak: a létfontosságú A-, D-, E- és K-vitaminok a B-vitaminokkal ellentétben nem vízben, hanem zsírban oldódnak. Ezért ezeket zsírokkal együtt kell fogyasztani, mivel különben alig vagy egyáltalán nem szívódnak fel a belekben.

A test által közvetlenül nem igényelt energiát nagyrészt zsírok formájában tárolják, amelyeket speciálisan kialakított zsírszövetekben tárolnak. Ami napjainkban többé teher, döntő előnyt jelentett azokban az időkben, amikor nem volt mindig elegendő enni: Ez a zsír "rossz időkben" újra mobilizálható.

Különbséget tesznek a fehér és a barna zsírszövet között: A fehér zsírszövet elsősorban a fent említett tárolási funkcióval rendelkezik, emellett érzékeny szervek, például a szív és az idegzsinórok csillapítására szolgál, és szubkután zsír formájában fontos szerepet játszik a hőszigetelés. Ez a zsírszövet kis mennyiségben megtalálható a test szinte mindenhol, és "hiánypótló" szerepet játszik. A barna zsírszövet alárendelt szerepet játszik a felnőtteknél, de elengedhetetlen a kisgyermekek számára: célzottan képes hőt kémiai folyamatok útján előállítani, és ezáltal megakadályozza a lehűlést.

A zsírok részt vesznek a sejtek és a sejtmembránok szerkezetében, és számos hormon szintézisének alapját képezik. Úgynevezett foszfoglicerideket alkalmaznak miattuk amfifil A sejtmembránba épített tulajdonságok (ezek vízben oldódó és zsírban oldódó részekből állnak), és képezik annak fő összetevőjét.

A zsírok szintén erős ízhordozók: a sok zsírt tartalmazó ételek íze általában intenzívebb, ezért a legtöbb ember számára jobb. Az ízek és aromák ugyanis gyakran szintén zsírban oldódnak, ezért hordozóként szükségük van az ételben található zsírokra, hogy elérjék a nyelv ízlelőbimbóit.

Hogyan lehet megkötni a zsírokat?

Különböző készítmények vannak a piacon, amelyek célja a táplálékból felszívódó zsír mennyiségének csökkentése a belekben.

Ezek a készítmények általában két különböző hatóanyagot tartalmaznak. Az első, a kitozán (találhatók: A Refigura®) oldódjon a belekben és kötődjön az étkezési zsírhoz, hogy az ne tudja felszívódni. A második, az orlisztát gátolja a lipáz enzimet, amely rendszerint lebontja az ételben lévő zsírokat, és így biztosítja azok jobb felszívódását.

További információ az "Orlistat" -ról a cikkben: Étvágycsökkentők

Az ilyen készítmények azt ígérik, hogy akár 30% -kal is csökkenthetik az ételből bevitt zsír mennyiségét. Ezeket a gyógyszereket azonban nem szabad a karcsúsító csodatablettákként felfogni. Csak étrend-kiegészítők, amelyeket étellel együtt lehet bevenni, és haszontalanok az étkezési szokások további megváltozása nélkül.

Egyes, az Egyesült Királyságból származó tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a készítményeknek egyáltalán nincs hatása. Ezenkívül az ilyen típusú gyógyszerek, mivel zavarják az emésztést és az anyagcserét, gyakran mellékhatásokhoz vezetnek, például gyomorgörcsökhöz, puffadáshoz, zsíros széklethez és hasmenéshez. Ezenkívül egyes vitaminok és gyógyszerek - például a fogamzásgátló tabletta - szedése már nem képes felszívódni a megfelelő módon, mivel ezt általában a zsírokhoz kötött módon végzik. A zsírcsökkentő gyógyszereket ezért nagy körültekintéssel kell alkalmazni, és szükség esetén kiegészítő intézkedésként szolgálhatnak az étrend megváltoztatásához és a fizikai aktivitáshoz.

Hogyan lehet lebontani / csökkenteni a zsírokat?

A zsír mennyiségének csökkentése a testben még mindig ott van a fizikai aktivitás a kulcs. A fizikai megterhelés során a test elkezd felszabadítani olyan hormonokat, mint az adrenalin, a noradrenalin és a kortizon. Többek között ezek ahhoz vezetnek, hogy a zsírszövetben tárolt zsír feloldódik és felszabadul a vérbe. A Zsírok állni a Izomzat azután mint energiaforrás az adenozin-trifoszfát (ATP), a "sejt üzemanyaga" képződéséhez, amely az izmok mozgásához szükséges.

Nem csökkenti a zsírsejtek számát, hanem csak a bennük tárolt zsír mennyiségét, ami végső soron észrevehető a zsírpárnák zsugorodásakor. Alkalmas kezdőknek Kocogás vagy járás Nos, a legjobbak itt vannak lassú állóképességi futásokamelyeket aztán idővel megnövelnek. Ezen kívül van egy alacsony zsírtartalmú étrend hasznos, mert a testnek kevesebb azonnali energiája, és gyorsabban vissza kell állnia a zsírtartalékokra. Fontos, hogy legyen egy ilyen Az étrend változása fizikai aktivitással nak nek kombájn, mert különben az izomtömeg fogy a zsírtartalékok helyett.

Diéta a zsír csökkentésére

A napi zsírbevitel nagyon sok 70-80 gramm Ajánlott (ökölszabály: egy gramm testtömeg-kilogrammonként). Az iparilag fejlett országokban az emberek zsírfogyasztása azonban átlagosan napi 120-140 gramm - ez egyértelmű felesleg az elhízás arányának emelkedése észrevehetővé teszi.

Alapvetően természetesen az alábbiak vonatkoznak a zsírcsökkentő étrendre: A zsíros ételeket kerülni kell. Sok nagyon zsíros étel létezik alacsony zsírtartalmú alternatívák. A vaj helyett a krémsajtot, a sült burgonya termékek helyett a főtt burgonya termékeket, a teljes tej helyett pedig az alacsony zsírtartalmú tejet lehet használni.

A (nagyrészt) vegetáriánus étrend a zsír csökkentésére is használják: a növényi termékek általában egészségesebb zsírokat tartalmaznak, és mindenekelőtt alacsonyabb mennyiségben, mint az állati termékek.

hal alacsonyabb zsírtartalmú, mint például a marhahúsé, ezért azt is előnyben kell részesíteni. Gyorsételek és készételek általában lemondott válik.

Kis kreativitással az alacsony zsírtartalmú étrend úgy alakítható ki, hogy az ízlés csekély mértékű vagy semmilyen veszteségét el kell fogadni. Itt azonban ugyanez vonatkozik: Nem túl sok jó dologra! Egy bizonyos Zsírbevitel, különösen a zsírokkal esszenciális zsírsavak, a test számára szól létfontosságú. A túl alacsony zsírtartalmú étrend szintén oda vezethet Alultápláltság vezetni.

Erről is olvashat: Egészséges táplálkozás és Kalóriatudatos étrend

Hogyan lehet a testzsírt elégetni a legjobban?

A kevesebbet enni nem elég a zsírégetéshez. Ennek eredményeként a test kevesebb kalóriát tartalmaz az ételtől, és muszáj esnek vissza tartalékokraazonban kevésbé szól a zsírraktárakról, mint az izomtömegről. Ahhoz, hogy ez ne fordulhasson elő, szintén szükség van Sportolni, hoz Izmok nak nek serkentik. Ennek nemcsak az a kellemes mellékhatása van, hogy az izomtömeg nő és a test hatékonyabbá válik, hanem ahhoz a tényhez is vezet, hogy a A zsírraktár elfogyott válik.

Valószínűleg a zsírégetés legegyszerűbb módja ez kocogni. A kezdők számára azonban különösen fontos, hogy ne győzzék le magukat. A legalkalmasabbak lassú állóképességi futásokhogy a test megszokja a stresszt. Később mind a hossza, mind a tempója A futások növekedtek válik. Az alábbiak érvényesek: Minél nagyobb a terhelés, annál több energia ég el. Természetesen minden más sportfajta, amely bizonyos mértékű fizikai erőfeszítést igényel, és amely a magasabb szórakozási tényező miatt hosszabb ideig tartható, ugyanúgy működik.

Hogyan lehet meghatározni az emberi test zsírmennyiségét?

A testzsír százalékának meghatározására különféle módszerek léteznek: A leggyakoribb mechanikus módszer a segítségével Körző, amellyel a test 10 különböző helyén a A bőrredők mért vastagsága válik. Hátrányok, hogy itt éppen a Szubkután zsírszövet a szervzsírt elhanyagolják, és a kiválasztandó helyek miatt bizonyos szubjektivitás tapasztalható. A módszer azonban jól alkalmazható egy fejlesztés dokumentálásához, különösen azért, mert más módszerekkel ellentétben az alkohol- és kávéfogyasztás nem befolyásolja.

Több is van kémiai, elektromos vagy ultrahang-segített folyamatok.

További információ erről: Testzsírszázalék és Bioelektromos impedancia elemzés

A A testzsír százalékának értelmezése zajlik, figyelembe véve Kor és anatómia, így: Mert Nők értékei kb. 22-35% normál értékek és 34-41% -os értékek olyan magasak, az értékek alacsonyabbak és a fenti értékek nagyon magasak. Nál nél Férfiak korától, értékeitől függően is kb. 11-23% mint Normál és 22-28% magasak. Mint létfontosságú vonatkoznak Férfi 2-5% és itt Nők 10–13%. Mindenekelőtt a nők testzsírszázaléka magasabb annak érdekében, hogy terhesség alatt képesek legyenek további tartalékokra esni.

Testtömeg-index (BMI)

A testtömeg-index (BMI) a A testtömeg és a testtömeg arányának értékelése egy ember.

Kiszámítja a A súly (kilogrammban) és a magasság (méterben) négyzetre osztása. Például egy 1,80 m magas és 75 kilogrammos személy BMI-je körülbelül 23,1 lenne.

Az alábbiakban útmutatást adunk a BMI magasságához:

• BMI <18,5: alsúly
• BMI 18,5-25: normál súly
• BMI 25-30 túlsúlyos
• BMI> 30: elhízás

Mivel azonban a BMI egyik sem nem még mindig termet, Kor vagy Izomtömeg figyelembe véve, nagyon óvatosnak kell lennie és be kell vonnia a egyéni jellemzők emberi lény és csak durva iránymutatásként működik. A 29 BMI-vel rendelkező versenysportolónak nem kell túlsúlyosnak lennie, ahogy egy 18 éves BMI-vel rendelkező fiatal nőnek sem kell alulsúlyosnak lennie.

Mert gyermekek létezik külön, életkori sajátosságok, mivel kortól függően pl. B. pubertáskor az egészséges BMI határértékei nagyon erősen eltolódnak.

A A BMI és az incidencia vagy a halálozási arány összefüggése ma is ellentmondásos. Míg a túlsúly és az elhízás egyértelműen eggyé válik fokozott kockázat pl. B. szív- és érrendszeri betegségek esetén Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a túlsúlyos emberek halálozási aránya valamivel alacsonyabb (Elhízási paradoxon).

Milyen a zsírok eloszlása ​​az emberi testben?

A zsírszövet szinte mindenhol megtalálható az emberi testben, ez az érzékeny szervek párnájaként szolgál, építőanyagként és "hézagkitöltőként" működik. Megtalálható a szívben, az izmokban, a vesékben, sőt az agyban is. A Tömeg testzsír de a látható rész is Szubkután zsírszövet ki. A legtöbb esetben a tárolt zsír a test törzsén gyűlik össze, de az eloszlás egészen más lehet: A Nők az a "Körte alakú"tipikus, tehát a zsír felhalmozódása a csípő és a Combok. Nál nél Férfiak az a "Alma alakú"széles körben elterjedt, így a zsír főleg a has. Tanulmányok azt mutatják, hogy a zsír hasi felhalmozódása a gyulladásos érbetegségek fokozott kockázatával jár.

A A fehér zsírsejtek száma (Zsírsejtek), amelyek a felnőttek zsírsejtjeinek többségét alkotják, változtatások többnyire pubertás után nem több. A zsírszövet méretét ekkor csak az határozza meg, hogy mekkora Zsírfelhalmozódás az egyes zsírsejteken belül van. Végső soron attól függ, hogy hol képződnek ezek a fehér zsírsejtek genetikai hajlam ami a legapróbb részletekig még nem érthető.