Élelmiszer-intolerancia

bevezetés

Az élelmiszer-intolerancia azok A tünetek sokaságaamelyek kezdetben nyilvánvaló ok nélkül jelennek meg. A tartomány Tünetek tartományban van felfúvódás és gyomorfájdalom, vége Hasmenés egészen kiütések, viszkető és egyéb kellemetlenségek. A problémákat az elfogyasztott élelmiszerekben található anyagok intoleranciája okozza. A leghíresebb élelmiszer-intolerancia lógni valakivel fruktóz (fruktóz) és laktóz (laktóz) együtt. De szintén glutént tartalmazó edények panaszokhoz vezethet az egyszerű intolerancia kapcsán, és bizonyos betegségek esetén - Coeliakia - semmilyen körülmények között sem szabad etetni.

Az anyag szerepe hisztamin még mindig megvitatják a tudományban. Orvosi lesz Megkülönböztetett intolerancia az allergiától, de általában enyhébb, mint a teljes intolerancia esetén. Az ember allergiára reagál immunrendszer az élelmiszer-összetevőkön, és úgy küzd meg őket, mint egy kórokozó. Az immunrendszer nem játszik szerepet az élelmiszer-intoleranciában vagy az intoleranciában.

Németországban vannak csak néhány ember valójában élelmezési intolerancia. Míg 3–4% problémáik vannak, a pollen allergia szenvedők jelentősen magasabb arányt képviselnek, 15-20% -ot. Az a benyomás, hogy sok intoleranciát mutató ember van, csak a média és az élelmiszeripar terjed. Egyre több olyan termék jelenik meg, amely nem tartalmaz laktózt vagy glutént. Valójában kérdéses, hogy az ilyen magatartás nem ösztönzi az intolerancia kialakulását.

Ételek intoleranciája esetén mérgező (mérgező) és nem toxikus reakciók kiváló. Hogy rossz közérzet akkor merül fel, amikor fogyasztott elrontott ételt mindenkinek tudnia kell. áll nincs mérgezés, fekszik a nem toxikus reakció, azaz intolerancia a szó valódi értelmében. A panaszok itt vannak a korlátozott vagy hiányzik az enzimek működése okozta - legalábbis a fruktóz és a Laktóz intolerancia. A szövet glutén lehet egyrészt élelmiszer-intoleranciához vezetamely azonban nem automatikusan jár együtt a betegséggel Coeliakia lehet társítva. A Celiakia az egyik komoly betegséghol a a saját immunrendszere megtámadja a bél nyálkahártyájátamikor gluténnel érintkezik. A szigorú glutén diéta az egyetlen lehetséges terápia, ezért számos korlátozást és gyakran alultápláltságot eredményez.

Tesztelés

Általános tesztek

A Élelmiszer-intolerancia általában a kezelõ orvos határozza meg. Ehhez ki kell zárnia az összes lehetséges lehetőséget és az egyet pontos betegfelmérés (anamnese) végezzen. Az érintett személy előre tudja Önteszt végre. A Napló létrehozva amelyben dokumentálják az összes evett ételt és a panaszokat. Ezután 2–4 hét elteltével értékelést lehet végezni annak ellenőrzésével, hogy bizonyos élelmiszerek kronológiailag összefüggenek-e a megfigyelt tünetekkel. Van-e nemcsak élelmiszer-intolerancia, hanem egy is Intolerancia vagy ételallergia, lehet a további tesztelés illetőleg. A Prick-teszt képviseli a Diagnosztikai standard allergia-ellenőrzéshez ez egy Bőrvizsgálat, amelyben a vizsgált anyagok legkisebb mennyiségét injektálják a bőrbe, és reakció várható. Ha a betegnek allergiája van, akkor a legjobb esetben helyi bőrpír és duzzanat. Mivel azonban a beadott oldatok nem standardizáltak, amint ez a pollenallergia vizsgálatánál is történik, helytelen eredmények fordulhatnak elő. Ezért játszik A vér vizsgálata fontos szerepet játszik az élelmiszer-allergia diagnosztizálásában.

Vérvizsgálat

A Vérvizsgálat tud megvizsgálta az immunrendszer különféle paramétereit legyen az a Allergia rendellenes értékeket mutatnak. A fő tesztek a radioalergós szorbens teszt (RAST) és az enzimmel kapcsolt immunszorbens teszt (ELISA). Ezen eljárásokkal a Tesztelje az allergént - az allergiás reakciót kiváltó anyag - hordozóhoz kötve és hozzáadva a beteg véréhez. Van-e a beteg ún ellenanyag (Védelmi sejtek), amelyek az anyaggal szemben képződtek, az egy Komplex kialakulás. Ez lehet bevált és mért válik. Ilyen módon a vér vizsgálata sokféle ételre reagál, az almától a csirkéig. Fontos azonban, hogy a A pozitív teszt eredménye nem feltétlenül igényel kezelést: A vizsgálat csak akkor releváns, ha a beteg klinikailag reagál az allergénekre. A leírt vizsgálati eljárásokon kívül, amelyeket sokan elvégezhetnek, vagy egy anyagra külön, a Az E immunglobulinok teljes koncentrációja ellenőrzött válik. Az immunoglobulinok az ellenanyagok, amelyek kiváltják a védelmi reakciót. Az immunoglobulinok E alcsoportja különféle klinikai képeken növelhető - ideértve a fennálló allergiát is.

Melyik orvos?

Melyik orvossal kell konzultálni a meglévő élelmiszer-intoleranciával kapcsolatban, először az a kérdés A meghatározás ideje vagy A beteg kora tól től. Nál nél Gyermekek elsősorban a Gyermekorvos (Gyermekorvos) tanácskozni. Általában ismeri a különféle élelmiszer-intoleranciák kezdeti klinikai tüneteit. Az egyszerű intolerancia mellett megteheti anyagcsere-betegségek vagy súlyos allergiák a tünetek mögött. A gyakorló gyermekgyógyász tapasztalatai alapján ezeket az eseteket általában gyorsan felismerik, és a gyermek segíthet.

Észrevenni felnőttekhogy nem tolerálnak egy ételt, először elmondhatják nekik háziorvosnál (általában háziorvos, néha rezidens internista). Elterjedt betegség minden osztályban, nemtől függetlenül bekövetkezik. A háziorvos gyakran diagnosztizálhat a beteg számára, és tanácsokat adhat a rendellenesség megfelelő kezelésére. Nak nek tovabbi tisztazas vagy a komoly történelem lehet a Szakemberhez fordulás illetőleg.

Mivel ezek bizonyos élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések, ez az Gasztroenterológus a megfelelő hely, ahová menni. Ezek megtalálhatók a kórházakban, de rezidens orvosokként is. A gastroenterológus kifejezetten ezzel foglalkozik Emésztőrendszer és annak betegségei. Az élelmiszer-intoleranciából származik bőrrel kapcsolatos tünetek hogyan Kiütés, szintén lehet a Bőrgyógyász (Bőrgyógyász) meglátogatható. Számos bőrgyógyász, valamint gyermekorvos és háziorvos továbbképzett allergológusként, az allergiákkal foglalkozó speciális képzésen. Mivel az élelmiszer-intolerancia gyakran allergiákkal kapcsolatos, az érintett betegek a megfelelő helyre jutottak.

hasmenés

Az élelmiszer-intolerancia a tünetek széles skáláját válthatja ki. A bőr tünetei mellett az intolerancia leggyakoribb jelei az emésztőrendszeri problémák. Ha az ételt nem tolerálják, hasmenéshez vezethet. Ez közvetlenül kapcsolódik az élelmiszer-bevitelhez, és általában akkor fejeződik be, amikor a kérdéses ételt már nem fogyasztják. Ha a hasmenés hosszú ideig tart, akkor valószínűleg más oka is van - például van egy gyomor-bélrendszeri fertőzés.

Hasmenés akkor is előfordulhat, ha elromlott ételt eszik, mivel mérgezi a testet. Ezt az intoleranciát csak egyszer észreveszik (ha nem többször fogyasztja el az elrontott ételt). Ha a negatív hatás korlátozott, a beteg könnyen újra megvizsgálhatja, hogy az élelmiszer-intolerancia egyszeri vagy tartós-e. A tesztet friss ételekkel kell elvégezni. Rövid hasmenéses rohamok esetén a betegnek sok folyadékot kell inni - a további kezelés általában nem szükséges. Súlyos hasmenés esetén hasmenés elleni gyógyszereket lehet alkalmazni, amelyek megvastagítják a székletét. Ezt azonban a háziorvosnál kell tisztázni.

Ön is érdekli ezt a cikket: Hasi görcsök és hasmenés

A babával

A csecsemők szenvednek gyakrabban élelmiszer-intolerancia miatt felnőttként. azonban a problémák majdnem 90% -ban növekednek gyermekek fejlődése során. Intolerancia esetén a tünetek csak egy ideig a fogyasztás után jelentkeznek és vannak nem életveszélyes. Van a Ételallergia, ez válhat a allergiás reakció vezesd ezt veszélyes a gyermekre lehet.Az élelmiszer-intolerancia különösen a korai gyermekkorban fordul elő. A szülők megtehetik A célzott étrend révén akadályozhatja meg a kellemetlenségeket, de biztosítania kell, hogy az étrend kiegyensúlyozott legyen más ételekkel, hogy a gyermek ne tartalmazzon tápanyagokat.

Az intolerancia különösen gyakori tojásból, tehéntejből és tejtermékekből, búzatermékekből és glutént, dióféléket és halat tartalmazó élelmiszerekből (tenger gyümölcseit is). A csecsemők még nem tudják kifejezni a panaszokat és kiáltás ezért mint Gázreakció és hasi fájdalom.
Jelek, amelyeket a szülőknek észre kell venniük és értelmezniük kell Hasmenés és Hányás mint például Bőrreakciók, például bőrpír vagy viszketés. Nál nél szélsőséges tünetek először allergiás reakciót kell várni, azonnali reakciót sürgősségi orvosi kezelés követelmény.

A Tesztelés Az élelmiszer-intoleranciát és az allergiákat ugyanúgy lehet megtenni mint felnőtt betegeknél illetőleg. Nál nél Feltehetően celiakia - a betegség manifesztációs csúcspontja még csecsemőkorban - lehet további vérvizsgálatok az immunrendszer aktivitásának ellenőrzése a bél falához viszonyítva.
A celiakia azonban nem élelmiszer-intolerancia, hanem egy komoly betegségamely a glutén étrend figyelmen kívül hagyása esetén súlyos egészségügyi következményekkel járhat a beteg számára.