Paleo diéta

Mi a paleo diéta?

A "paleo" kifejezés a paleolit, a paleolit ​​időszak rövidítése. A paleo diéta, más néven kő diéta, a vadászok és gyűjtők eredeti étrendén alapszik, és utánozza azt a mai élelmiszerekkel. A paleo diéta nagy hangsúlyt fektet a jó minőségű ételekre és a fenntarthatóságra. Ebben az étrendben az étrend alapja az élelmiszer, amely hasonló formában volt elérhető a kőkorban, azaz a 2,5 millió éves evolúcióban. A kőkországi diéta állítólag segíti a tipikus elterjedt betegségek csökkentését, amelyeket állítólag az ipari termékek és a gabona fogyasztása okoz. Ide tartoznak például a diabetes mellitus, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek.

A paleo diéta tanfolyam

A paleo diéta étrendje főleg zsír- és fehérjeforrásokból, valamint gyümölcsökből és zöldségekből áll. Kizárólag természetes termékeket szabad enni. Kerülhető a gabonatermékek, az ipari cukor, a hüvelyesek és a tejtermékek. Alkohol, kávé és dohányzás szintén tilos. A mögötte levő elv viszonylag egyszerű. Csak azt kell enni, amit az emberek több ezer évvel ezelőtt fogyasztottak, mielőtt felfedezték a mezőgazdaságot és a szántóföldi gazdálkodást. Végül is a kőkorszakban nem álltak rendelkezésre iparilag feldolgozott termékek. A legfontosabb paleo ételek közé tartozik a hús, hal, tojás, saláta, dió, (állati) zsír, gyümölcs és zöldség. A hús esetében elengedhetetlen figyelmet fordítani a minőségre, mivel a gyárgazdálkodás egyáltalán nem felel meg a paleo diéta fogalmának. A kőkorszerű táplálkozás fokozatos bevezetése ajánlott, például fokozatosan, 30 nap alatt.

Hogyan néz ki a paleo reggeli?

Sok ember számára, akik újak a Paleo étrendben, a legnagyobb kihívás a reggeli. Sokan hiányzik a reggelire a csokoládé müzli vagy a fehér kenyér. Ennek ellenére számos módon lehet a reggelit édesnek, sósnak vagy sósnak. A paleo-granola tervezésének egyik módja cukor és gabona nélkül:

• Kesu dió,
• mandula,
• Kókuszpehely,
• Mogyoró,
• Brazil dió,
• Napraforgómag,
• Chia mag, kókuszdió olaj,
• Méz és
• őrölt vanília.

Kívánság szerint édes mazsola és szárított gyümölcs hozzáadható. Az egészet apróra vágják, és előmelegített kemencében 20-25 percig pörkölik. Egy másik reggeli ötlet az édes rántotta, gyümölcs. Keverjen össze két tojássárgáját mézzel és citromlével, megsütjük az egészet ½ evőkanál kókuszdióolajjal, és szükség szerint adjunk hozzá mangódarabokat kókuszdióval vagy banánnal, mandula és fahéjjal. A kenyér szerelmesei elkészíthetik saját paleo gabona kenyeret, amelyet tisztán magból és magból sütnek. Ehhez szüksége van:

• Lenmag liszt,
• Napraforgómag,
• Tökmagok,
• Szezámmag,
• ghí,
• tahini,
• Sütőpor,
• tojás,
• őrölt vanília,
• Fahéj és
• Só.

A tésztát 40 percig sütjük, majd lehűtjük. Enni is lehet házi készítésű guacamole-t vagy kenyeret a curry brokkoli salátával.

Hogyan néz ki egy paleo ebéd?

A paleo diéta sokféle módon emészthető és egészséges. A széles körű Paleo receptek nem tartalmaznak gabonaféléket, tejtermékeket és hozzáadott cukrot. Példa erre a pulyka rolád spárga salátával és a paprika raguval készített sügér filé. Magvakból és magvakból készült házi kenyeret salátával vagy zöldséggel is elfogyaszthatunk ebédre.

Hogyan néz ki egy paleo vacsora?

Az ebédhez hasonlóan a vacsora is változatos és egészséges. Számos finom recept létezik, amelyek sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A célzott lefogyáshoz könnyű receptek vannak, például friss grapefruit- és avokádósaláta vagy egzotikus hal- és kókuszdió-curry. Fűszeres párolt szárnyas hagyma baromfimájjal, a kemencéből származó báránycomb vagy házi készítésű édesburgonya krumpli is vacsorázható.

A Paleo diéta mellékhatásai

Sok ember számára a gabonaféléről való lemondás és a lipid-anyagcserére való váltás azt jelenti, hogy a testnek bizonyos időre van szüksége a megszokásához. Az étrend kezdetén az ember gyakran gyenge és fáradtnak érzi magát. Néhány hétbe telhet, amíg az anyagcsere megváltozik. Attól függően, hogy hogyan használja és kombinálja az engedélyezett ételeket, emésztési problémák jelentkezhetnek az étrend megváltoztatásának kezdetén. Ha a közelmúltban sok zöldséget fogyasztott, akkor a test sok rosttel táplálkozik, ami teltségérzetet és gázellátást okozhat.Ha sok húsot eszik, akkor székrekedés léphet fel. Az akklimatizációs időszak után az emésztési problémák általában elmúlnak, feltéve, hogy a menü kiegyensúlyozott.

A paleo étrend kritikája

Számos tudós és modern egészségügyi szakember szerint a paleo étrend alapját ostobaságnak tekintik, mivel génjeink évezredek óta fejlődtek ki. Jonathan Pritchard, a neves Stanfordi Egyetem "Genetikai és Biológiai Tanszékének" tudósára 2006-ban bebizonyította, hogy mintegy 700 emberi génrégió megváltozott az elmúlt 5000-15000 évben. Az evolúciós biológusok azt is kritizálják, hogy a mai étkezési gyümölcs- és zöldségtípusok nem hasonlíthatók össze a 10 000 évvel ezelőtti modellekkel. A paleo étrend tudományos hátterét összességében súlyosan kritizálják. Ennek ellenére általában egészségesnek tűnik a feldolgozott élelmiszerek és az ipari cukor elkerülése.

Számos kritikus kritizálja a paleo diéta magas húsfogyasztását is, ami a test magas fehérjebevitelét jelenti. Ezért figyeljen a kiegyensúlyozott menüre.

Melyek a paleo diéta kockázata / veszélyei?

Mindaddig, amíg az ember nem eszik túl sok húst, a paleo diéta esetén nem várható kifejezett egészségügyi kockázat. Ha túl sok húst fogyasztanak, emelkedik a húgysav szintje a szervezetben, ami hosszú távon növeli a vesekő vagy köszvény kialakulásának kockázatát. A vér lipidértékeit szintén figyelemmel kell kísérni nagy húsfogyasztás mellett, mivel ezek hosszú távon megnövelik az érrendszer meszesedésének (arterioszklerózis) és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét.

Hol találok jó paleo-diéta recepteket?

Az interneten számtalan finom recept megtalálható a paleo diéta számára, amelyet nagyon jól főzhet. Vannak olyan receptek, amelyek különböző nehézségi fokú és időigényesek. A helyzet hasonló a paleo étrenddel kapcsolatos étkezési könyvekkel, amelyek gyakran tartalmaznak részletes étrend-terveket és a receptek bevásárló listáit. Attól függően, hogy inkább az internetet kutatja, és konkrét ötleteket keres, vagy a könyvet átnézte, finom recepteket találhat a paleo étrendhez.

Mennyit szabad letenni / le kellene fogynom az ilyen étrend formájában?

A Paleo diéta esetén a fogyás nagyon függ a kezdeti helyzettől és az étrend végrehajtásától. Rugalmassá teheti a menüt a Paleo étrenddel, és attól függően, hogy hány kalóriát eszik naponta, a súlycsökkenés eltérő lesz. Ha elkerüli a gyorsétkezést, édességeket, alkoholt stb., A fogyás sok ember számára nagyon kielégítő. A Paleo diéta segítségével akár 14 kilogramm is elveszthető 14 nap alatt.

Hogyan lehet elkerülni a yo-yo hatást ezzel a diétával?

A yo-yo hatás kockázata általában alacsony a paleo diéta esetén, mivel a legtöbb ember megérti, hogy ez inkább az étrend megváltoztatása, mint a néhány napos vagy hetes diéta. Ha egy idő után meg akarja szakítani a Paleo diétát, akkor lassan kell áttérnie az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre, és fokozatosan hozza a tányérra a Paleo étrendben tiltott ételeket. A rendszeres testmozgás hosszú távon fenntartja a kívánt súlyt.

Az étrend orvosi értékelése a segítségével

Ha fogyni szeretne, a paleo étrend hasznos, mivel sok bűn, például gyorsétterem, pizza, fehér liszt és cukor törlődik a menüből. Sok embernek nehéz megtenni reggeli tekercsek, müzli vagy tészta ételek nélkül. Ez azt jelenti, hogy a klasszikus szénhidrát-beszállítókat különösen nagy számban távolítják el a menüből. Vannak paleo-megfelelő alternatívák ezekre az ételekre, amelyek azonban meglehetősen drágák. Példa erre a ropogós müzli, amely diófélékből és magvakból készül, vagy házi készítésű paleo stílusú kenyér. A kőkorszerű étrendre való váltás radikális, sok akaratot, időt és pénzt igényel a jó minőségű ételek vásárlásához és paleo-barát módon történő elkészítéséhez. Az étrend végrehajtása során figyelmet kell fordítani a kiegyensúlyozott menüre, és nem szabad túl sok húst fogyasztani, mivel ez nagy mennyiségben káros lehet. A Paleo étrend különösen alkalmas azok számára, akik (talán még észrevétlenül is) intoleranciát szenvednek. Sok olyan betegségben szenvedő ember, mint a neurodermatitis, akik észrevették a tünetek javulását a Paleo étrend bevétele közben. A táplálkozási szakemberek szerint az étrend nagy előnye az, hogy a paleo diéta nagyon tudatos az élelmiszerekkel kapcsolatban. Csak friss, feldolgozatlan étel kerül az asztalra, amelyet általában ön készít.

Milyen alternatív táplálkozási lehetőségek vannak a paleo étrendben?

Számos étrend választható ki a Paleo étrend alternatívájaként, attól függően, hogy milyen gyorsan és hosszú távon szeretne fogyni. Ha hasonlóan a paleo diétahoz, tudatosan el akarja szentelni magát az ételtől, akkor kipróbálhatja az ételeket kombináló étrendet, amelyben az ételeket csoportokra osztják, és csak bizonyos kombinációkban szabad enni. A Logi módszer vagy a Glyx-diéta arra összpontosít, hogy bizonyos szénhidrátok mennyire emelik a vércukorszint a normál fölé. Az Atkins-módszer szintén népszerű módszer a fogyáshoz strukturált étrendi szakaszokkal és fegyelmezett testmozgási programmal. A különösen gyors fogyás érdekében sok ember kipróbál egyszeres diétát, például a gyümölcs- vagy zöldségtáplálkozást, a káposztaleves diétát vagy turmixokat, például az Almased, a Yokebe vagy a Doppelherz®. A kívánt testsúly tartós fenntartása érdekében diéta után egészséges, kiegyensúlyozott étrendre kell váltani, és rendszeresen testmozgást kell végezni.

Mennyibe kerül egy paleo diéta?

Alapvetően a paleo étrend nem sokkal drágább, mint az egészséges, kiegyensúlyozott étrend. Sok húsot, halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak, amelyek kiváló minőségű fehérjét és állati zsírokat tartalmaznak. A Paleo elv szerint kerülni kell a gyárgazdálkodást, amely növeli a termék árát, de megfelel a magasabb minőségű húsnak. A friss gyümölcsöt és zöldséget nagy mennyiségben fogyasztják, és többe kerülnek, mint a késztermékek. Érdemes pénzt költeni ezekre az egészséges ételekre, hogy valami jót tegyen a testének.

Paleo és alkohol - lehetséges ez?

Alapjában véve az alkoholt elkerüljük a paleo étrendben, mivel azt bennünk valósítják meg, mivel lelassítja a zsírégetést. Időnként a paleók engedhetnek alkoholos italokat, ha gabonatermékek vagy hozzáadott cukor nélkül készülnek, és tiszta gyümölcsből vagy zöldségléból készülnek. Szigorúan tilos az alkoholos italok, például a gabonafélék, a sör, a whisky, a rizsbor és a cukrozott pálinkák. Megfelelőbbek a gyümölcsborok (almabor, cseresznyebor), fehérbor, vörösbor, méz- vagy mézbor.

Segíthet-e a paleo-diéta az autoimmun betegségben?

A krónikus betegségekben szenvedők száma, különösen az autoimmun betegségek, folyamatosan növekszik. Allergiák, pikkelysömör, Hashimoto pajzsmirigygyulladás, gyulladásos bélbetegségek, például Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás, sclerosis multiplex (MS), neurodermatitis és celiakia és még sok más egyre növekszik társadalmunkban. Sok autoimmun betegség pontos okai még nem ismertek. Sokan azonban azt állítják, hogy az egészségesebb életmód és a jobb étkezés pozitív hatással lehet a tünetekre. A paleo étrendnek nincs tudományos szempontból bizonyított hatása az autoimmun betegségek javítására. Ennek ellenére sok krónikus betegségben szenvedő beteg beszámol a paleo étrend pozitív hatásáról a tüneteikre.

Enni a gyermekek paleo diétát?

Az étrend alapvetően nagyon ellentmondásos a gyermekek körében, legyen az vegán, vegetáriánus vagy paleo. A Paleo diéta számos tápanyagot biztosít a gyermekek számára, amelyek egészséges felnövekedéshez szükségesek. Az étrend természetes, friss ételeken alapul, amelyek jobbak a gyermekek számára, mint az iparilag előállított élelmiszerek, amelyek gyakran magas cukor- és egyéb adalékanyagokkal rendelkeznek. Az ilyen étrend segít abban, hogy a gyermekek kapcsolatba kerüljenek az „igazi” ételrel. Könnyebben megtanulják, hogyan néz ki az étel, hogyan érzi magát, hogyan szagolja és végül hogyan ízeli. Gyermekek esetében elengedhetetlen annak biztosítása, hogy minden tápanyag, vitamin, ásványi anyag és nyomelem megtalálható legyen az asztalon a tünetek nélküli növekedés garantálása érdekében. A tányéron nem lehet túl sok húst, és sok gyümölcsöt és zöldséget kell enni.

Paleo diéta és izomépítés - lehetséges?

A paleo diéta olyan étrend, amely a sportolók körében is nagyon népszerű. Néhány sportolónak azonban vannak aggodalmai, mert a hagyományos izomépítő ételek, például tejtermékek, rizs és fehérjerázók nem paleo. Ennek ellenére a Paleo étrend sok egészséges fehérjét és fontos mikrotápanyagot biztosít az izomépítéshez. Mivel izmaink nagyrészt fehérjéből állnak, magától értetődik, hogy pontosan ennek az építőanyagnak kell elegendő mennyiségben rendelkezésre állnia az izomnövekedés eléréséhez. A Paleo diéta egy fehérjeben gazdag táplálkozási forma, amely biztosítja az izmok számára a szükséges építőelemeket, és sok Paleo étel hozzájárul a test gyulladásának minimalizálásához és az izomsejtek regenerációs idejének lerövidítéséhez. Az izomépítés optimális kialakítása érdekében három terület fontos: edzés, táplálkozás és regeneráció. A paleo diéta hatékonyan növeli az edzés sikerét.

Paleo diéta terhesség alatt - lehetséges?

Németországban kritikusan tárgyalják azt a kérdést, hogy a paleo étrend alkalmas-e a terhességre. Számos támogatója van a vegán vagy paleo diétának a terhes és szoptató nők számára. Számos ortodox orvos azon a véleményen van, hogy a születendő gyermekeknek és különösen a csecsemőknek szénhidrátokra, tejre és tejtermékekre van szükségük a tünetek nélküli növekedéshez.