A kollagén

Elrendezés és funkció

A kollagén olyan fehérje, amely strukturális fehérjeként képezi a kötő- és támasztószövet alapvető részét. Ennek megfelelően a testünk legtöbb szervében fordul elő. A kollagén az egyik a rostfehérjék és specifikus anatómiai felépítésű, így stabil fehérjét eredményez. A kollagénmolekulának alapvető szerkezete három polipeptidláncból áll. Ezek össze vannak kötve olyan fehérjékkel, amelyek akár 1000 egyedi aminosavat tartalmaznak, amely a fehérjék legkisebb egysége.

A kollagén prekurzorának szintézise először a sejtekben termelődik. A három fehérje lánc együtt fekszik és egymáshoz csavarodik. Ezek óramutató járásával megegyezően forgó alapszerkezetet képeznek, amelynek eredményeként kb. 300 nm hosszú és 1,5 nm vastag kollagén molekulát kapunk. Ezt az elrendezést háromszoros spirálnak hívják, és a kollagén előfutára. A kollagén további előállítása a sejtön kívül zajlik. Egyes enzimek levágták a peptideket ebből a prokollagénből a végén. Most az egyes hármas helikrészek párhuzamosan helyezkedhetnek el és kereszthidakat képezhetnek. Ez azt jelenti, hogy a kolléga molekulák hálózatba lépnek, és így stabil és társult keretet képeznek.

A fénymikroszkópban tipikus vízszintes sávot láthat, amelyet az okoz, hogy a kollégák molekulái egymás mellett fibrillákat képeznek, és a végeik átfedésben vannak. Számos rost végül kollagén rostot képez. Ezután a vízmolekulák kötődnek a kész kollagénhez, ami azt jelenti, hogy a kollagén mindig magas víztartalommal rendelkezik. A különböző peptidláncok összeállítása eltérő hármas helikelt hoz létre. Ezért különbséget kell tenni a különböző típusú kollagén között, amelyek általában egymást követően vannak számozva, például az 1., 2. és 3. típusú kollagén.

A kollagén típusai a testünk különféle szöveteiben eltérően fordulnak elő. Általában a kollagén található a bőrben, a csontokban, a porcrostokban, az inakban, az ízületekben, a fogakban, az izombõrben és a szemben. A benne lévő kollagén biztosítja ezeknek a szerkezeteknek a szükséges szilárdságot és stabilitást. Nagyon elasztikus tulajdonságai miatt a csontok, porcok és inak szakadásállóak, de rugalmasak is.

A csontokban és a fogakban az mineralizációban, a csontok és a fogzománc felhalmozódásában is részt vesz, és fontos szerepet játszik az ottani anyagcserében. A testünk szerveit általában kapszula és zsírszövet zárja le. A kollagén felületi rétegeket is képez és főként a kötőszövetben található. A szerveket ezáltal elválasztják egymástól, de rugalmasak maradnak helyzetükben. A kollagén tehát a szervek párnázásában és rugalmasságában is részt vesz, és védő funkciót tölt be a zsírszövettel.

Kollagén a bőrben

A kollagén nagyon nagy része található a bőrben, ahol fontos támogató funkciót tölt be a bőrrétegek és a szomszédos kötőszövet számára. Fehérjeként a kollagén tulajdonsága a víz megkötése, amely feszülten tartja a bőrt. A kollagén különleges szerkezete miatt a kollagének nagyon rugalmasak, ami azt jelenti, hogy a bőr is nagyon rugalmas és rugalmas. Mennyire fontos a kollagén ehhez Bőrfeszesség akkor jelenik meg, ha a kollagéntartalom lassan csökken a 20-as évek közepétől.

Lassan megjelennek az első ráncok, amelyek a kollagén lebomlásához kapcsolódnak a bőrön. A bőr ezután elveszíti rugalmasságát és összeomlik. A saját kollagéntermelés jelentősen csökken, ezért különféle Kozmetikai termékek krémek vagy kollagén építőelemek, például fehérjék és aminosavak formájában próbálják kitölteni a kollagén párnát kívülről. A kollagéntartalmú krémeknek vagy a bőrbe történő közvetlen injekcióknak ismét ki kell simítaniuk a ráncokat, és a bőr szorosabbá kell válniuk. Mivel a kollagén megköti a vizet, a bőrnek injekcióval végzett kezelés után azonnal erősebbnek és frissebbnek kell kinéznie.

A kollagén típusai

1. típus

A kollagén esetében különbséget kell tenni a különféle típusok között, amelyek mindegyike eltérő arányt képvisel a különböző szervekben. Az I. típusú kollagén kb. 300 nm hosszú, és a sűrűn csomagolt kollagén rostok tipikus szerkezetét képezi, amelyek vastagsága 50 és 200 nm között lehet. A mennyiség szempontjából az 1. típusú kollagén a leggyakoribb az emberi testben. Ez a típus különösen gyakori a bőrben, a kötőszövetben, az inakban, a csontokban, az izomzatban és a szaruhártyában. Az említett struktúrákban a kollagén az extracelluláris mátrixban van, ami azt jelenti, hogy a kollagén körülveszi az egyes sejteket a bőrben, a csontokban és az inakban.

Ha a vizet a kollagénben tárolja, a szervek mechanikai szilárdságot szereznek. A bőrben és az inakban található magas 1. típusú kollagéntartalom különösen erős és rugalmassá teszi őket. A kollégák aránya biztosítja a különféle szerkezetek szükséges nyomószilárdságát és szilárdságát.

Az 1. típusú kollagén szintézis egyik legismertebb rendellenessége a Osteogenesis imperfecta. Ez a Üveges csont betegség, a csontképződés örökletes hibája. Ennek eredményeként túl kevés kollagént termelnek, és a csont kevésbé stabil és rugalmas. A betegség súlyosságától függően ez eltérő lehet. Lépjen a beteghez spontán és gyakori törések tovább. A koponya és a gerinc deformációi is előfordulhatnak. Ezenkívül a betegek általában nem növekednek túl magasan, mivel a betegség az összes csontnövekedést érinti.

2. típus

A 2. típusú kollagén, mint az 1. típusú, szintén egy rostképző kollagén. A hosszúság szempontjából a két típus nagyon hasonló. A 2. típusú anyag kb. 300 nm hosszú, de általában vékonyabb, mint az 1. típusú kollagén. A 2. típusú kollagén különösen gyakori a hialinban és a rugalmasságban porcogó előtt. A hialin porc a test ízületeit vonja le, és az ízület felső rétegét képezi.

Elasztikus porc fordul elő például az aurikulumon, a fülcsatornán és a tüdő kicsi hörgõiben is. Míg az 1. típusú kollagén sűrű szerkezetű, a 2. típusú kollagén rostok lazán fekszenek a kötőszövet különböző struktúráiban. A kollagén mellett vannak más anyagok, például proteoglikán és Hialuronsav a porcban. Ennek a összetételnek és a víz felhalmozódásának köszönhetően a porc nyomásálló, rugalmas és nyújthatóvá válik, de nem olyan stabil, mint a csontok.

Hydrolysate

A hidrolizátumok olyan termékek, amelyek fehérjék vagy fehérjék bomlásából származnak. A hidrolizátum a kollagénből enzimes hasítás (hidrolízis) útján is előállítható. Ezeket a kollagénfehérjéket előnyösen az 1. típusú kollagénből nyerik, és így használják Étrend-kiegészítők hasznosítani. Nagyon sok rövid aminosavláncot (peptidet) tartalmaznak, és nagyon hasonlóak a zselatinhoz.

Az egyik különbség az, hogy a kollagén-hidrolizátumok nem gélesednek és könnyen oldhatók vízben. Fehér, szagtalan és íztelen por, amely felhasználható kötésre, emulgeálásra és habzásra. Ezt a port elsősorban a fehérjeben gazdag étrendben és a táplálkozásban használják Sport táplálkozás. Por formájában kapható, amely feloldható és kiegészíti a fehérjebevitelt az erőteljes testmozgás során. A sérült porcszövet helyreállítására is felhasználják.

A kollagén-hidrolizátumok állítólag stimulálják a porcképződést és ezáltal regenerálják az elhasználódott ízületi anyagot. A porc kopással (osteoarthritis) szenvedő betegek esetében ennek javulást kell eredményeznie az ízületek fájdalmában és mozgékonyságában. A kolagénfehérjék néhány kozmetikai termékben is megtalálhatók, mivel a test jól felszívódik, képeseknek behatolni a bőr mélyebb rétegeibe, javítani és megszilárdítani a bőr megjelenését.