karboxipeptidáz

meghatározás

A karboxipeptidázok olyan enzimek, amelyek fehérjékből vagy peptidekből elválasztják az aminosavakat. A fehérjék különböző aminosavakból álló hosszú láncok. A peptidek szintén aminosavakból állnak, de rövidebbek. Az aminosavak alapvető szerkezete mindig azonos. Fontos, hogy létrejöjjön a kapcsolat a szénatom és a nitrogénatom között.

Képzelheti el úgy, mint egy emberi lánc, a jobb kéz a szénatom, a bal kéz a nitrogénatom. Az egyik atom szabad marad a lánc mindkét végén. A karboxipeptidázok eloszlatják az utolsó aminosavat a protein végén, ahol a szénatom szabad marad. Ezt úgynevezett C-terminális végnek hívják.

Mivel az enzim csak a végein hasadhat, exopeptidáznak nevezik. Egyrészt a karboxipeptidázok részt vesznek az elfogyasztott táplálék lebontásában, másrészt módosítják az újonnan előállított fehérjéket is, és funkcionális állapotukba vezetik őket.

Melyik karboxipeptidázok vannak?

A karboxipeptidázok különböző rendszerekre oszthatók. Egy rendszer osztja a karboxipeptidázokat annak alapján, hogy melyik aminosavakat osztják el előnyösen. Ebben a rendszerben a karboxipeptidázokat több csoportra osztják, amelyeket betűk jelölnek. A legismertebb csoportok az A és B csoportok.

Az A csoport karboxipeptidázok hasítják az elágazó szerkezetű és az aromás gyűrűs aminosavakat. Ez egy speciális szerkezet, amely szénatomokból áll és különleges tulajdonságokkal rendelkezik.

A B csoport karboxipeptidázjai előnyösen elválasztják a pozitív töltésű aminosavakat.

A karboxipeptidázok osztályozásának másik rendszere megosztja az enzimeket az aktív központ jellege szerint. Az aktív központ az enzim azon pontját jelöli, ahol a reakció zajlik. A karboxipeptidázok esetében különbséget kell tenni a fém-karboxipeptidázok között, amelyekben az aktív központban fémmolekulák vannak, a tiol-karboxipeptidázok, a cisztein aminosavval az aktív központban, és a szerin-karboxipeptidázok között, amelyekben a szerin aminosav az aktív központban van. A különféle aktív centrumok azonban nem határozzák meg, hogy melyik aminosavat kell elválasztani.

A szerin-karboxipeptidázok osztálya a három enzimből áll: Tripszin, kimotripszin, elasztáz.

Feladat, funkció és hatás

A különböző karboxipeptidázok feladatai nagyon változatosak. Míg az először felfedezett karboxipeptidázok szerepet játszanak az emésztésben, a manapság ismert karboxipeptidázok nagy része más folyamatok szempontjából fontos.

Az emésztés során a karboxipeptidázok feladata a fehérjék eloszlása ​​az egyes aminosavakra. Ez a folyamat nagyon fontos, mivel a bélben egyetlen fehérje sem szívódik fel, csak az egyes aminosavak.

A karboxipeptidázok nélkülözhetetlenek a különböző fehérjék érési folyamatában. Annak érdekében, hogy a fehérjék előállítása után teljes mértékben működőképesek legyenek, különféle módosításokat kell végrehajtani. Például az egyes aminosavakat a karboxipeptidázok bontják fel. Ez a módosítás azonban nem pusztán karboxipeptidázokon megy keresztül, hanem más enzimekkel együtt. Ezenkívül a karboxipeptidázok részt vesznek a különféle peptidek előállításában.

Különösen fontos peptid az inzulin. Különböző karboxipeptidázok is részt vesznek az inzulin előállításában.

Hol készül?

A karboxipeptidázok azon része, amely az emésztésben részt vesz, a hasnyálmirigyben termelődik. A hasnyálmirigy, más néven hasnyálmirigy, hasnyálmirigy-szekréciót produkál, amelyet közvetlenül a vékonybélbe szabadítanak fel. Ez a szekréció nagyon gazdag enzimekben. Semlegesíti a savas gyomortartalmat. Ez a szekréció karboxipeptidázokat tartalmaz, amelyeket korábban a hasnyálmirigy termelt.

A hasnyálmirigy működéséről bővebben a cikkben olvashat: A hasnyálmirigy működése

Mi történik hiány esetén?

Ha hiányzik a karboxipeptidázok, elméletileg korlátozni kell a vonatkozó eljárást. Az emésztésben részt vevő karboxipeptidázok hiányának hatásairól azonban nem sokat tudnak. Feltehetően a fehérjék lebomlása fenntartható, mivel ha egy bizonyos karboxipeptidáz hiányos, egy másik átveheti azt.

Az enzimek előnyösen elválasztják a megfelelő aminosavakat, de elválaszthatják azokat az aminosavakat is, amelyek nem felelnek meg tökéletesen a csoportjuknak. Van azonban egy olyan betegség, amely az N karboxipeptidáz hiányán alapul. Ebben a betegségben az immunrendszer zavart, mert ez az enzim részt vesz a betegség elleni védekezésben.