Diéta

B6-vitamin - piridoxin

áttekintéshez Vitaminok

Előfordulás és szerkezet

Szintén piridoxin széles körben elterjedt, különösen gazdag májban, sertés- és csirkefélékben, diófélékben, halban, zöldségfélékben és sörélesztőben. A piridoxin különböző formájú, de mindegyikben van egy közös dolog Piridin gyűrű (nitrogénatomot tartalmaz), amely bizonyos helyeken helyettesített (azaz amelyekhez különböző csoportok kapcsolódnak). A piridoxál aldehidcsoportot is tartalmaz = H-C = O), Pyridoxole egy Hidroxicsoport (OH) és egy piridoxamin aminocsoport (NH2).
A B6-vitamint a következők is tartalmazzák: Dió, lencse, bárány saláta, burgonya, teljes kiőrlésű gabonafélék, élesztő, káposzta, zöldbab, teljes kiőrlésű gabona, búzacsíra,

funkció

Ezt követően B6-vitamin piridoxál-foszfáttá alakul (foszfátcsoport hozzáadásával)TAPOGATÓ) aktiválva. Mint ilyen, részt vesz a

transzaminálási (Az NH2 csoportok átvitele az egyik reakciópartnerről a másikra)
Decarboxylations (A szénatomok hasadása)
Deaminations (Az NH2 csoportok felosztása)

Az érdeklődők számára itt található a fenti reakciók rövid magyarázata:

Egy transzamináció során az aminocsoport az aminosavból az alfa-keto-savba kerül. Ez az aminosavat alfa-keto-savvá, az alfa-keto-savot pedig aminosavvá alakítja:

alfa-keto-sav + aminosav-aminosav + alfa-keto-sav

Mivel nem csak egy alfa-keto-sav, és természetesen számos is aminosavak ott ez a reakció teljesen értelmes - még akkor is, ha kezdetben úgy néz ki, mintha a hasonlók átalakultak volna -, így például alanin (MINT) A piruvát (Keto-sav) vagy aszpartát (AS) -oxaloacetátból (keto-sav). A legfontosabb transzaminációs reakció azonban a glutamáttól (AS) az alfa-ketoglutaráttá alakul.
A dekarboxilezés során egy aminosavat általában átalakítanak úgynevezett biogén aminré. Ez egy C-atom rövidebb, és gyakran a legfontosabb funkciókat látja el a testben. Íme néhány példa az aminosavakra és a biogén aminokra

Triptofán - szerotonin / Melatonin
Glutamát - GABA (gamma-amino-vajsav)
Szerin - etanolamin
Tirozin - DOPA (a dopamin, noradrenalin és adrenalin előfutára)

Meg kell említeni a PALP szerepét a hem szintézisében is, amely a vörösvértestek hemoglobin részét képezi.

Hiányos tünetek

A PALP gyakori előfordulása miatt nagyon specifikusak és ritkán fordulnak elő a piridoxin sokféle előfordulása miatt. A tünetek magukban foglalhatják a neurológiai rendellenességeket (mivel az aminosavak sok dekarboxilációs terméke az idegrendszer neurotranszmittereinek), depresszió (valószínűleg a PALP hiányából fakadó szerotonin és norepinefrin hiány miatt), érzékenység infarktushoz és vérszegénység = vérszegénység (a PALP szerepe a vérképzésben) Szintézis).

További információ: Vitaminhiány és égő érzés a lábakban