Diéta a magas vérnyomás érdekében

meghatározás

A magas vérnyomást általában úgy kell érteni, hogy a vér tartósan túlzott nyomása a test keringési rendszerében, amikor egy betegségről beszélünk, ha a mért vérnyomás értékek többször mutatják 140mmHg szisztémás és Több mint 90 mmHg diasztolés.
A magas vérnyomás elleni küzdelem érdekében támadásokat több helyen is meg lehet valósítani, az elején - azaz a gyógyszeres kezelés előtt - általában megváltoznak az adott életkörülmények. Ide tartoznak egyrészt az elhízás csökkentése, a megfelelő testmozgás, a stressz csökkentése, a nikotin, a kávé és az alkohol elkerülése, másrészt az egészséges, kiegyensúlyozott étrend.

Beindulás magas vérnyomás

A cukorbetegség, a magas vér lipidszint és a cigarettázás mellett a magas vérnyomás fontos kockázati tényező a következők kialakulásához:

• érelmeszesedés
• ütés
• Szívroham
• Szív elégtelenség.

A magas vérnyomás kialakulásának más okai vannak, és szoros kapcsolatban állnak a táplálkozási tényezőkkel. Ami biztos, mindenekelőtt a túlzott étrend-só fogyasztása, a kalória-túlzás és a rendszeresen megnövekedett alkoholfogyasztás.

Már a 1960-as és 1970-es években felismerték a kapcsolatot a túlzott energiafogyasztás, az elhízás és a magas vérnyomás kialakulása között. Tanulmányok kimutatták, hogy a vérnyomás megemelkedik a testtömegnek megfelelően. Kezdetben azt feltételezték, hogy a megnövekedett táplálékfelvétel szintén növeli a nátriumfelvételt, és ez negatív hatással volt a vérnyomásra.
Az ásványi nátrium széles körben elterjedt az élelmiszerekben és az asztali só alkotóeleme (1 g étrend = kb. 400 mg nátrium + kb. 600 mg klorid). Csak a nátrium befolyásolja a vérnyomást a víz megkötésével és ezzel növeli a vérmennyiséget. Az erekben magasabb a nyomás, és így növekszik a vérnyomás.
Időközben azonban előtérbe került a túlaltatás okozta megnövekedett inzulinszint. Az úgynevezett hiperinsulinizmus (túl sok inzulint, amely nem elég hatékony, részletesen ismertetjük a cukorbetegség táplálkozási terápiájáról szóló fejezetben), a betegek több mint felében megelőzi a magas vérnyomás kialakulását.

Minden magas vérnyomású beteg számára ajánlott az étkezési só bevitelének csökkentése. Az étkezési sóval szembeni érzékenység azonban jelentős különbségeket mutat.
Nem minden beteg reagál a só korlátozására, a vérnyomás jelentős csökkenésével. Ezért feltételezik, hogy egyes emberek „érzékenyebbek a sóra”, mint mások. Milyen tényezők vezettek ehhez, még nem tisztáztuk egyértelműen. Mindenesetre a németországi sóbevitel általában túl magas. Szinte minden étel és luxusétel sót tartalmaz, és egy átlagos ember naponta átlagosan kb. 12 g asztali sót fogyaszt.
A Német Táplálkozási Társaság napi 5-6 g asztali sót ajánl. Ez az összeg elegendő az ásványi anyag veszteség kompenzálására.
Az asztali sónak a ritkán történő használata szintén az általános egészséges étrend alapja. Amint magas vérnyomás jelentkezik, annál is fontosabb és ajánlott az asztali sófogyasztás csökkentése. A magas vérnyomás gyakran kapcsolódik a cukorbetegséghez (diabetes mellitus), lipid-anyagcsere-rendellenességekhez és köszvényhez (metabolikus szindróma). A táplálkozási terápia szempontjából itt széles tevékenységi terület található.

• Enyhe magas vérnyomáshoz meg lehet-e és kell-e néhány hónapig tartó táplálkozási terápia kísérlete megelőzni a vérnyomáscsökkentő gyógyszer alkalmazását.
• Súlyos magas vérnyomás esetén egy gyógyszer használata azonnal szükséges. A táplálkozási terápiát azonban mindig kísérnie kell. Ez csökkentheti a gyógyszer dózisát, és így mellékhatásokat is.

Olvassa el erről bővebben a:

• Hogyan csökkenthetem le a diasztolát?
• Alsó szisztolé

Mit vigyázol?

A túl magas vérnyomás - más életmódváltozásokkal együtt - annyira pozitívan befolyásolható egyszerűen, ha megváltoztatja az étrendjét, és betartja az egyik vagy másik táplálkozási tanácsot, amely szerint a gyógyszeres kezelésre egyáltalán nincs szükség, vagy még nem. Általában azt kell vigyázni, hogy a Sófelvétel étellel korlátozottan vagy esetleg csökkentve, de elegendő mennyiségű kálium felszívódik, és hogy a Energiaellátás beállítani (fenntartani a normál súlyt, csökkenteni a felesleges súlyt), és váltani a magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendre.

Alacsony nátriumtartalmú étrend

Az alacsony nátriumtartalmú étrend betartása kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást. Ezért ezt a táplálkozási formát ajánljuk a magas vérnyomás minden formája esetén.

Három étrendi szintet gyakorolnak:

• Szigorúan alacsony nátriumtartalmú vagy alacsony nátriumtartalmú étrend. Nátriumtartalom <400 mg nátrium (<1 g asztali só)
• Nátrium- és alacsony sótartalmú étrend. Nátriumtartalom <1200 mg (<3 g asztali só)
• Közepesen alacsony nátrium- és alacsony nátriumtartalmú étrend. Nátriumtartalom <2400 mg (<6 g asztali só).

A szigorúan alacsony nátriumtartalmú diétát manapság ritkán alkalmazzák, mivel gyakorlatilag nagyon nehéz elkészíteni, és túl stresszes a beteg számára. A klinikában a második formát 3 g asztali sóval írják elő, a harmadik formát 6 g asztali sóval írják elő az ambulancia területén állandó tartósítás céljából.
Itt el kell kerülni az összes magas nátriumtartalmú ételt. Ezek sózott, szárított vagy füstölt hús- és kolbásztermékek, bizonyos kenyérfélék, zöldségkonzervek, készételek, kész levesek és kész mártások, snack termékek, só és sós fűszerek.
A kevés sótartalmú, kevesebb, mint 3 g asztali sót tartalmazó étrend jól elvégezhető a klinikán. Különleges alacsony nátriumtartalmú ételek, például kenyér, kolbász és sajt elsősorban a klinikák és szanatóriumok számára elérhetőek nagykereskedőkön keresztül. Csak alkalmanként kínálják az élelmiszer-kiskereskedőkben és az egészséges élelmiszerboltokban.
Ezen kínált termékek íze azonban nem tekinthető kielégítőnek. Alacsony nátriumtartalmú sópótlóleginkább kálium alapján) elérhető. Az étel ízét ez alig javítja, és vesebetegség esetén a káliumsókat nem szabad használni, vagy csak orvossal való konzultációt követően. Mindezen termékekre táplálkozási szabályok vonatkoznak, és az összetevők pontosan meghatározott kritériumainak be kell tartaniuk.

1988 óta az élelmiszeriparnak lehetősége van arra is, hogy alacsony nátriumtartalmú ételeket kínáljon a kiskereskedelmi üzletekben ezen alacsony nátriumtartalmú és szigorúan alacsony nátriumtartalmú diétás termékek mellett. Ez olyan élelmiszercsoportokra vonatkozik, amelyek tapasztalata szerint hozzájárul a magas sóbevitelhez, például kenyér, kolbász, sajt, készételek.

Ezek az alacsony nátriumtartalmú ételek mérsékelten alacsony nátriumtartalmú étrendre alkalmasak (<Napi 6 g asztali só), és általában hozzájárulhat a német állampolgárok sófogyasztásának korlátozásához. Eddig azonban nagyon kevés ilyen alacsony sótartalmú termék található a piacon, mivel az élelmiszeripar szerint a kereslet meghatározza a kínálatot, és e termékek iránti kereslet és fogyasztás túl kevés. Magas vérnyomású embereknek a mérsékelten alacsony nátriumtartalmú étrendet ajánlják a klinikán kívül, <6 g asztali só ajánlott. Az összes nagyon nátriumtartalmú élelmiszert itt kell hagyni. Az asztali sót csak nagyon óvatosan szabad használni a konyhában, és a lehető leggyakrabban helyettesíteni más fűszerekkel és friss fűszernövényekkel. Fontos hangsúlyozni az étel ízét, és ízletes és változatos módon, só nélkül elkészíteni.

Ajánlott ételek

A kiegyensúlyozott, alacsony sótartalmú, mediterrán étrendet javasló táplálkozási tanácsok alapján melyik ételt ajánlják a magas vérnyomáshoz.
A hús és a kolbász esetében ez az nem kezelt, alacsony zsírtartalmú, fehér hús Ajánlott, például bőr nélküli baromfi, sovány marha- vagy borjúhús, főtt sonka és sült hús. Általánosságban elmondható, hogy a hús azonban tovább Heti 2-3 alkalommal korlátozva és a vörös hús ugyanolyan jó, mint az elkerülve.

Ugyanez vonatkozik a halakra. Sovány, alacsony zsírtartalmú halakat, például sima lepényhal, tőkehal, fekete tőkehal, csuka stb. Kell előnyben részesíteni.De az úgynevezett zsíros halak, például a Tonhal, hering, lazac vagy szardínia egyszerre enni, mivel ezek jókban gazdagok Omega-3 zsírsavak ami eredetileg segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Vigyázni kell erre elegendő gyümölcs és zöldség fogyasztják, lehetőleg nyersen vagy párolva, lehetőleg kis adagot minden étkezéskor. Ez biztosítja a megfelelő mennyiségű bevitelt Magnézium, kalcium és kálium garantált.

Az alacsony zsírtartalmú változatokat kell felhasználni a tejtermeléshez, például alacsony zsírtartalmú tejet, alacsony zsírtartalmú joghurtot, írót, kefirot, alacsony zsírtartalmú kvarcot, alacsony zsírtartalmú sajtot vagy tejszínes sajtot.

A zsírokat és az olajokat általában meg kell takarítani, és előnyben kell részesíteni jó zsírok például napraforgóolaj, szezám olaj, kókuszdióolaj vagy olívaolaj, azaz olyan ételek, amelyek gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban.

Ezenkívül, a kenyér és pékáruk területén teljes kiőrlésű termékek használható, valamint alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú sütemények (gyümölcstorta, élesztő tészta, kvarcolaj tészta, teljes kiőrlésű sütemények)

Az italokat lehetőség szerint meg kell adni cukor- és alkoholmentes Legyen tea, alacsony sótartalmú víz vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs- és zöldséglevek.

Elkerülendő ételek

Mivel az étrend és így az elfogyasztott ételeink összetétele bizonyos mértékben befolyásolhatja a vérnyomást, határozottan lehetőség van bizonyos ételek elkerülésére vagy fogyasztásuk csökkentésére annak érdekében, hogy pozitív hatással legyenek a vérnyomás szabályozására.

Fontos támadási pont a sófogyasztás: A sót, mint vizet megkötő vagy vizet hajtó ásványi anyagot (nátrium-klorid, NaCl), ha felesleges mennyiségben fogyasztják, hozzájárulhat ahhoz, hogy a testben több víz kötődik és a vérből távozzon, oly módon, hogy sűrűvé váljon, az áramlási tulajdonságok csökkenjenek. A véráram nyomásának meg kell nőnie, hogy a vér előrehaladjon.

Ha ezért magas a vérnyomás, sós ételek (például pácolt hús / kolbásztermékek, füstölt / pácolt hal, sós péksütemények stb.) és az ételek túlzott ízesítését kerülni kell.
Szintén kerülendő a forgalomnak kell lennie édesgyökér. Nagyon kevés ember tudja, hogy ez a édesgyökér a test saját kortizoltermelését vezérli a mellékvesekéregben, ami viszont a vérnyomás növekedéséhez vezethet (a kortizol a test egyik stresszhormonja).

A vörös hús (marha-, borjú-, sertés-, bárány-, juh-, kecskehús) fogyasztása szintén elősegítheti a magas vérnyomás kialakulását. Különösen a vörös hús okozhatja az emésztőrendszer túlsavanyodását. Másrészt nagyon sok egészségtelen zsírt tartalmaz, amelyek növelik a koleszterinszintet, és hosszú távon növelik az érrendszer meszesedésének és a magas vérnyomás kockázatát.

Végül, különféle luxus ételek, mint például Kerülje az alkohol, a kávé és a cigaretta használatátn nem lehet. Mindegyikük közös, hogy közvetlenül befolyásolhatja a vérnyomást: aktiválja a szimpatikus idegrendszert, ezáltal növeli a pulzusszámot, és az erek szűkülését is okozza - minden együtt növeli a vérnyomást.

A csökkent fogyasztás vagy akár a teljes lemondás tehát jótékony hatással van az egészségre.

Táplálkozási példa

Durván orientált táplálkozási példaként a következők használhatók Napi áttekintés tálaljuk - ez csak az ajánlott ételek példázatos összeállítása, az elkészítés módja külön-külön változtatható, és az ételeket cserélhetjük egyenértékű élelmiszerekre:

• Reggel: Teljes kiőrlésű kenyér, választott hidegdarabolással, sovány kolbásztermékekkel (baromfi, főtt sonka) vagy alacsony zsírtartalmú sajttal. Alacsony cukortartalmú müzli alacsony zsírtartalmú tejjel és gyümölcsökkel (például banán, körte, alma stb.). Alacsony zsírtartalmú joghurt vagy alacsony zsírtartalmú gyümölcsök. Ezen felül víz, tea vagy gyümölcs / gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül.
• Dél: Rizs, tészta, burgonya zöldségekkel (például brokkoli, paprika, paradicsom, sárgarépa stb.), Esetleg alacsony zsírtartalmú hallal vagy fehér vagy alacsony zsírtartalmú hússal (csak hetente 2-3-szor adjon hozzá). Gondoskodni kell arról, hogy az ízesítés ne legyen túl sós.
• este: Teljes kiőrlésű kenyér alacsony zsírtartalmú darabolással vagy kenhető kenyérrel.

Ossza fel egész nap elég folyadék alkoholmentes, cukormentes italok formájában, például víz, tea vagy gyümölcslé, hozzáadott cukor nélkül (1,5–2 liter naponta).

egyéb figyelem ...

Súlycsökkentés túlsúly esetén

A te súlyod meghaladja BMI (testtömeg-index) 25 súlycsökkentést kell végrehajtani. Ideálisan mérsékelten energiacsökkentő, zsír- és zsírtartalmú, kiegyensúlyozott vegyes étrenddel. Az étkezési só csökkenése automatikusan a csökkentett ételfogyasztás következménye.
A magas zsírtartalmú kolbász és sajt nátriummegtakarítást érhet el, amelyet legfeljebb napi kalóriabevitel mellett lehet elérni 1000 kalória elegendőnek tekinthető. Nagyobb energiafelvétel mellett azonban a nagyon magas nátriumtartalmú ételeket mindig ki kell hagyni a menüből.

Az alkoholfogyasztás korlátozása

Több mint 20 g alkohol (férfiaknál, nőknél 10 g) nem lehet napi. Alkohol-absztinencia általában ajánlott.

Növekszik a káliumbevitel

Azok az emberek, akik nem használnak asztali sót és viszonylag magas káliumtartalommal rendelkeznek (növényi ételekből) nem tudnak a magas vérnyomásról. Úgy tűnik, hogy a kálium antagonistája a nátriumnak a magas vérnyomás kialakulásában. A káliumbevitel fokozható, ha az alábbiak elvét követjük Táplálkozási piramis táplált és fogyasztott teljes kiőrlésű termékek 2 adag gyümölcsöt és 3 adag zöldséget.

További terápiás intézkedések

Az étrend megváltoztatásán és bizonyos étkezési szabályok betartásán kívül más, nem gyógyszeres kezelés segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Az étrend megváltoztatását gyakran súlycsökkentés kíséri: ha már rendelkezik normál testtömegével, gondoskodnia kell annak fenntartásáról. Ha túlsúlyos, akkor a BMI-re kell törekednie, ha <25 kg / m2 (1 kg súlycsökkentés 2 mmHg-rel csökkenti a vérnyomást).

Gondoskodni kell arról is, hogy elegendő testmozgás legyen: legalább 30 percnyi testmozgás hetente 2-3-szor, ideális esetben olyan állóképességi sportok formájában, mint a kerékpározás, úszás, nordic walking vagy futás. Olvassa el erről bővebben a: Gyakorlat magas vérnyomás érdekében

Fontos a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a meglévő stresszt, elegendő alvást kapni és a mindennapi életbe beépíteni a különféle relaxációs szakaszokat. Végül, a cigaretta, a kávé / az alkoholfogyasztást csökkenteni lehet, vagy pedig le kell adni, vagy akár fel is kell hagyni, mivel ezek a luxusételek a vérnyomás növekedéséhez vezetnek, vagy megnehezítik a meglévő magas vérnyomás csökkentését.

Ha ezek az életmód-változások nem kielégítőek, és a magas vérnyomás továbbra is fennáll, akkor az orvosnak beavatkoznia kell a gyógyszeres kezelésbe: a vérnyomás különböző részeit támadó különböző vérnyomáscsökkentő gyógyszereket külön-külön írják fel a normál vérnyomás elérése érdekében. és megakadályozzák a következményes károkat.

Olvassa el erről bővebben a:

• Magas vérnyomás terápia
• Homeopátia magas vérnyomás

Az általános tippek összefoglalása

Összefoglalva: általános tippeket és információkat lehet adni, amelyek felhasználhatók a meglévő magas vérnyomás orvoslására tett első kísérletként, de általában megelőző intézkedéseknek tekinthetők:

Az esetlegesen fennálló túlsúly csökkentése (cél egy BMW <25 kg / négyzetméter) vagy a Normál súly egy cél. Ezt elégségesen lehet elérni Sport (Hetente 2-3-szor kb. 30 perc) és egy kiegyensúlyozott, mediterrán étrendezt alacsony sótartalommal kell tartani.

Ugyanilyen fontos a hipertóniás stimulánsok, például a kávé, a nikotin és az alkohol elkerülése A stressz csökkentése a mindennapi életben. Célzott helyreállítási fázisok a nap folyamán (például jóga, izomlazítás Jakoben szerint stb.) És megfelelő alvás máris lehet az első megközelítés.